金领大厨精英培训厨师培训厨师学校-哈尔滨新东方烹饪学校

发布时间：2017-11-02 10:14:31

授课机构：哈尔滨新东方烹饪学校

地址：哈尔滨市道外区先锋路253号（先锋路与南直路交口）

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咨询热线：0451-88016621

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【招生对象】凡应、往届初中及以上学历毕业生，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生。
【培养目标】以培养厨师长、主厨、大厨、中烹饪人才为目标。
—— 实践为主理论为辅 ——
烹饪高等学府的现代化示范教室

酒店厨房情景实战演练

专业化实训基地，领导行业标准

模块教学、强化实训、阶段达标、项目考核
教学模式阶段式教学，实践操作为主，理论为辅，厨房各岗位技能实训。
实践为主主要学习川、鲁、湘等八大菜系的经典名菜和特色风味菜肴。
食品雕刻、中式面点、干锅、火锅、宴席设计、冷卤烧腊等烹饪技艺。各种经典菜品和点心制作。
理论为辅多媒体教学多媒体讲座
《烹调工艺》《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺美学》《中、西点基础知识》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》
—— 阶段教学循序渐进学有所成 ——
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模块技能基础—基础沉淀
基础沉淀基础沉淀《烹饪工艺》《烹饪概论》
1,熟练掌握厨房基本功　
2,各式传统菜肴制作
3,烹饪原料加工,味汁调制
4,食品雕刻基础训练
5,菜系专题讲座,名师讲堂
模块技能拓展—华丽转身
《烹饪原料学》,《烹饪工艺美学》
《中,西点基础知识》
1,流行菜,特色卤水及凉菜制作
2,花色拼盘强化训练
4,食物雕刻强化练习
5,中式面点制作
6,名师讲座华丽转身华丽转身
第三模块技能强化—闪亮登场
闪亮登场闪亮登场《餐饮管理》,《烹饪营养与卫生》
1,川、鲁、粤等传统精品菜肴制作
2,各式新派凉菜制作
3,酒店创新菜,时尚菜,菜制作
4,西式面点制作
5,地方各式火锅制作
第四模块岗前实训—厚积薄发
1,导师训练，市场流行菜强化训练
2,现代各类大型宴席菜肴制作
3,各种喜庆宴席设计与制作
4,酒店,厨房情景实战演练

5,餐饮专题讲座厚积薄发

哈尔滨新东方烹饪学校简介

哈尔滨新东方烹饪学校
哈尔滨新东方烹饪职业培训学校是经黑龙江省哈尔滨市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养中烹调师、技师和烹饪管理人才的教育基地。学校座落在黑龙江省哈尔滨市，环境优美，交通便利。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢教学专用灶具，建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅。　　新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇川、湘、粤、鲁、苏、徽、闽、浙等各大菜系的精髓，秉承"汇集天下名菜，培养厨师精英"的办学宗旨，共为社会培养和输送了70多万名优秀的烹饪人才。　　新东方烹饪教育一直将教育教学放在重要位置，成立了全国的烹饪教育研发机构——北京研究院，对中国烹饪教育教学模式、教材及经典菜品进行研发和创新。作为培养厨师人才的摇篮——新东方烹饪教育，将不断开拓创新，与时俱进，为中国烹饪教育事业做出更大的贡献。

学校名称：哈尔滨新东方烹饪学校

固定电话：0451-88016621

授课地址：哈尔滨市道外区先锋路253号（先锋路与南直路交口）预约参观

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