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立即报名学期:60天中级烘焙:一.理论知识1.原料种类的认识,了解及应用,机器设备的认识及安全使用2.了解面包制作的工艺流程,熟练掌握打面、醒发及烘烤3.烘烤蛋糕的种类及其制作步骤4.饼干、曲奇的区别及制作5.月... [查看详情]
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立即报名学时:30天学习内容:中级裱花班一.裱花人员个人卫生及行业职业道德。二.裱花基础知识1.裱花工具的认识及使用方法。2.奶油分类及特性,奶油的几种不同打发程度及应用,奶油的存放温度。三.花边贝壳花边... [查看详情]
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立即报名学时:30天学习内容:一.理论知识1.原料种类的认识,了解及应用,机器设备的认识及安全使用2.了解面包制作的工艺流程,熟练掌握打面、醒发及烘烤3.烘烤蛋糕的种类及其制作步骤4.饼干、曲奇的区别及制作5.... [查看详情]
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立即报名学时:50天学习内容:一.理论知识1.原料种类的认识,了解及应用,机器设备的认识及安全使用2.了解面包制作的工艺流程,熟练掌握打面、醒发及烘烤3.烘烤蛋糕的种类及其制作步骤4.饼干、曲奇的区别及制作5.... [查看详情]
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立即报名学期:50天学习内容:一.蛋糕色彩的调制及搭配二.蛋糕整体组合主体造型及构图的协调性三.水果装饰多种水果的切法,造型及整体蛋糕造型效果四.花边贝壳花边锯齿花边星星花边波浪花边树叶花边云朵花边裙... [查看详情]
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立即报名学期:100天高级烘焙:一.理论知识1.原料种类的认识,了解及应用,机器设备的认识及安全使用2.了解面包制作的工艺流程,熟练掌握打面、醒发及烘烤3.烘烤蛋糕的种类及其制作步骤4.饼干、曲奇的区别及制作5... [查看详情]
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立即报名学期:7天学习内容:1.翻糖基础知识的讲解,认识了解翻糖工具、模具的使用。2.翻糖原料的储放及翻糖制作的调制3.掌握包面的方法和技巧。4.翻糖的调色及色彩搭配。5.Cupcake(翻糖)的制作及造型。6.翻糖卡通... [查看详情]
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立即报名学期:20天私房西点班:6人精品小班,定期开课,全新升级,包教包会。学习内容:一.鲜奶蛋糕1.原料工具设备的认识及操作方法2.常用的几种蛋糕胚抹面及操作技巧3.蛋糕花边的制作(20余种)4.节日蛋糕场景蛋... [查看详情]
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立即报名学期:7天学习内容:1.原料、工具的认识及使用方法。2.韩式奶油霜、意式奶油霜、透明奶油霜的制作及制作要领3.蛋糕胚的制作细节及烘烤注意事项4.奶油霜夹层、抹面、晕染及渐变色抹面、异形、不规则抹面及掌... [查看详情]
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立即报名学期:7天法式甜品学习内容:一.法式甜品1.法式马卡龙、意式马卡龙及马卡龙的多种夹馅儿2.提拉米苏、朗姆提子芝士、漂浮岛、蒙布朗3.黑森林、波尔多、玛德琳、宇治太郎、多款纸杯抹茶蛋糕4.焦糖布丁、拿破... [查看详情]
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