特色烤蔬菜豆皮培训-醉香园小吃培训学校

烧烤培训首选醉香园小吃培训专业进行烧烤培训，我们的烧烤技术一流，虽然全国各地的烧烤数不胜数，但要烤出"色泽黄亮、肉质细腻，那么你要选对学校，醉香园烧烤师傅正是在多年开店的基础上，从选料、切料、配料、保存、烤制等各个环节入手，尤其是对各种烤串的腌制过程进行了详细的分解、量化。让每位学员做出的产品与培训技师做的产品如出一辙。醉香园作为专业的小吃培训学校，我们会不断创新，让传统与时尚合理结合，始终做烧烤界的领航者，选择醉香园烧烤，是您学烧烤的唯一正确的选择！

烧烤是市面上最受欢迎的小吃项目之一，肉类经过腌制后烤制而成，我们的烧烤技术烤出"色泽黄亮、肉质细腻，肉串烤熟后体型不缩小而变大"的产品来，这样让消费者看见特别实惠。

夜市烧烤综合项目 大排档烧烤推荐项目

1、烧烤羊肉串　2、烧烤鲜鱼 3、烧烤羊排　4、烧烤羊腿　5、烧烤羊鞭　6、烧烤羊外腰　7、烧烤羊内腰 8、烧烤板筋　9、烧烤鱿鱼  10、烧烤大虾 11、烧烤海鲜 12、烧烤馍干　13、烧烤蔬菜 14、烧烤水果　15、烧烤韭菜　16、烧烤茄子 17、各类烤翅全套　18、烧烤羊头 19、烧烤全羊 20、疯狂烤翅 21、烤面筋全套   22、烧烤各类肉串    23、烧烤各类蔬菜    24、烧烤各类海鲜    25、烧烤各类水果     26、烧烤各类豆制品       27、烧烤核心腌制配料     28、烧烤专用飘香酱     29、诸葛烤鱼     30、铁板烧全套制作   31、碳锅鱼培训   32、碳锅鸡培训   33、碳烤鱼培训  34、炭烤鸡培训 35、石锅鱼培训 36、烤豆皮全套 37、烤猪蹄全套 38、韩式烤肉全套 39、俄罗斯烤馒头 40、烤全羊系列 42、特色烤鸡系列  43、特色烤鲶鱼 44. 锡纸烤花甲  45、专业无烟烧烤和木炭烧烤全程指导传授

烧烤酱料培训内容：

市面上目前烧烤培训开始流行起来各类肉类烧烤后，抹酱进行烤制使用，故醉香园一直紧跟时代潮流，腌制了个类的酱料供学员使用。     

 1：各种烧烤酱汁用料的调制：麻、辣、鲜、香等南北各种口味的配制和各种烧烤汁、麻辣汁、咖喱汁、 腌酱汁、蒜蓉汁、香辣汁、香辣油的处理，烧烤盐、烧烤材料调制。 

 2：专用飘香酱，市面上独家秘制，由二三十种调料经过特殊处理加工而成，可以烤制任何食物，烤出来酱香浓郁，有效去除羊肉、五花肉、鱼肉等腥味，烤制出来的肉质鲜美，唇齿留香，可以供烤制出来的所有肉类使用。  

3：水果酱，专用烧烤烤制水果类使用，由于水果类必须使用甜酱，故专门研制的甜酱。

烧烤培训项目：

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2. 烧烤设备和器具的认识、采购、使用。

3. 培训羊肉、牛肉、五花肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4. 培训各类蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5. 培训海鲜、鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6. 培训花样水果串的制作和处理方法。

7. 培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8. 培训无烟烧烤技术。

9. 培训调味盐、调味油配方与技术。

10.培训烤肉类专用飘香酱制作技术。

11.培训烤蔬菜类专用风味酱制作技术。

12.培训烤水果类专用甜酱酱制作技术。

13.复习制作技术，独立完成产品的制作。

烧烤利润分析：

 一般烧烤净利润是60%左右，这个比饭店高出12-15% ，做烧烤很少像饭店一样亏本的，它的投资非常少，它的投资就是一般饭店的1/3，需要支出的就是人工，一些串是要人来串的，肉也要人来切的。用于烧烤的加工材料十分丰富，几乎无所不“烧”，无所不“烤”。

烧烤炉品种：

烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。由于现在碳烧烤炉对环境污染较大，以后的趋势都是向无烟烧烤方面培训。