巧克氏西点蛋糕培训基地
授课机构：巧克氏西点蛋糕培训基地
地址：河南省郑州市三全路风雅颂北区小雅商务B座3单元3、4层（郑州七中新校向东300米）
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咨询热线：0371-68528726，15038009266
课程详情 学校简介 学校地址 网上报名
学期：2个月
学费：
学习内容：
一、理论知识
1、原辅料的认识、了解及应用,器材设备的认识了解及应用。
2、面包类的发酵工艺，主要学习快速发酵法和一次发酵法。
3、蛋糕类的品种分类及制作。
4、裱花专业基础知识及工具认识使用。
5、裱花人员个人卫生及行业职业道德。
二、实际学习品种
面包类
1、甜面包类：恐龙蛋面包、华尔兹面包、椰香面包、台式菠萝包、墨西哥包、黄金椰条、雪霜面包、北海道、雪白面包、奶油花生包、五蝶奶酥包、苹果馅包等。
2、调理面包类：香松面包、沙律包、肉松卷、芝麻条、火腿面包、香肠面包、虾仁面包、香菜面包、三色调理、什锦面包、潘那多面包等。
3、松质类：丹妮面包、阿拉棒、香菜棒、鲜奶哈斯、红豆哈斯、木材面包、葡萄面包、麸皮面包、燕麦坚果面包等。
蛋糕类
1、乳沫类：木纹蛋糕、海绵蛋糕、彩虹蛋糕、提子蛋糕、牛奶布丁、黄金
虎皮卷、瑞士卷、千层蛋糕等。
2、戚风类：戚风生日蛋糕坯、绿茶戚风蛋卷、牛奶黄金蛋卷、甜筒元宝、雪堡蛋糕、果酱蛋糕、黑芝麻戚风蛋卷等。
3、面糊类：芝麻蛋糕、吉士蛋糕、香蕉蛋糕、火焰蛋糕、魔鬼蛋糕、金元宝、蜂巢蛋糕等。
裱花类
1、各种花边制作
2、各种花卉的制作及代表含义
3、12生肖及人物的制作
4、常用艺术字体的写法：喷枪的使用、鲜奶打制
5、生日蛋糕的整体组合造型
郑州奎宝食品有限公司下设巧克氏西点培训。成立于2007年7月，是一家主要以生产西点、中点、餐饮管理、人才培训等为主的餐饮管理企业，是“巧克氏”品牌的缔造者。
郑州奎宝食品有限公司培训部装修典雅、环境清新 、明亮舒适。中心配备了齐全专业的实习设备，达到了省内一流的硬件水平，并且不限时供学员练习使用，来校招聘人才的用人单位更是赞扬“比我们的设备还先进、齐全”。
本企业有自己的直营店，我们郑重承诺：学员结业后可申请到直营店做实践学习，一切免费，让您学到在任何学校都学不到的饼房实践经验，无论就业或创业都游刃有余。
本部门只做专业的蛋糕、面包、西点冷饮等饼房类产品培训。想学导游、调酒师、DJ师、汽车美容、茶艺、小吃培训等的学员请另择良校。因为专业，我们做的会更好。
学校名称：巧克氏西点蛋糕培训基地
固定电话：0371-68528726，15038009266
授课地址：河南省郑州市三全路风雅颂北区小雅商务B座3单元3、4层（郑州七中新校向东300米） 预约参观
