烩面(含红汤滋补牛、羊肉卤的制法)烩面由来河南烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡馍是清朝年间传到河南的,因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面,就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻... [查看详情]
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立即报名山西柳叶刀削面(瓦棱刀、钩刀、三棱刀)含三种刀的削法及羊肉卤山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的炸酱面、山东... [查看详情]
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立即报名拉面拉面--种类小拉条将和好饧到的面,放在案板上,揉匀或搓成长条,双手提两端稍晃,但不需蘸碱水。然后撒扑,再搓成特色美味拉面照片(16张)长条状,擀成片形,略饧后用刀横切成小手指粗,撒匀面扑或抹... [查看详情]
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立即报名沙锅肚条猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用将洗净的猪肚切成条状形;锅中烧开水,将切好的猪肚放进去煮... [查看详情]
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