糕点裱花
高级专业裱花特训班
学习对象
（16周岁以上）定期开课，每期45天，学费2800元，全天实操，需提前报名。（中心赠学员工作服一件，裱花工具一套，裱画袋5个，裱花棒，刮片各一个，王师傅裱花光盘一张，裱花专用剪刀一把）
学习方法
每人一个转盘，可以百分百参与操作，教练随时指点，训练不合格可至下期继续训练至合格为止，通过测验合格方向可进行下一个学习课程。
学习内容
课时一
裱花工艺制作技巧及要领掌握与专业工具的认识与使用方法
课时二
观看技师裱花录像及讲美术课（巧克力吊线及中英文字的制作）
课时三
花边（几十种经典花边的制作训练）
第一课
梅花嘴边、直花嘴边
第二课
小草花边、缺口嘴花边
第三课
S花边、弧形花边
第四课
平口嘴花边
第五课
叶口角花边，婚庆花边
第六课
组合花边
课时四
花卉制作训练
第一课
玫瑰花、旋转玫瑰花
第二课
大丽花、百合花、蝴蝶兰
第三课
蔷薇花、千日花、紫罗兰
第四课
火鹤、牵牛花、向日葵
第五课
叶口角花边、婚庆花边
第六课
牡丹花、山茶花、迎春花
课时五
十二生肖制作（卡通和仿真）
第一课
鼠、牛
第二课
虎、兔
第三课
龙、蛇
第四课
马、羊
第五课
猴、鸡
第六课
狗、猪
课时六
人物
第一课
寿星公、寿星婆
第二课
小雪人、卡通仔制作
第三课
结婚公仔制作
第四课
圣诞老人制作
课时七
吉祥动物、植物制作
第一课
小熊猫、梅花鹿
第二课
百变单顶仙鹤制作
第三课
相思鸟、松树
第四课
帆船、大寿桃
课时八
抹面练习
第一课
直角圆蛋糕抹面练习
第二课
弧形圆蛋糕抹面练习
第三课
多边形蛋糕、异性蛋糕抹面练习
课时九
花边整体练习（花边组合搭配）
课时十
组合整体蛋糕
第一课
儿童节主题蛋糕
第二课
情人节、婚庆主题蛋糕
第三课
休闲、友情、祝贺蛋糕
第四课
母亲节、父亲节蛋糕
第五课
十二生肖蛋糕、卡通蛋糕
第六课
各种立体蛋糕、平面图蛋糕
第七课
多款寿辰立体蛋糕制作
第八课
各种巧克力蛋糕制作技巧
第九课
喜庆多层蛋糕制作
第十课
各种水果的切法及拼摆艺术
十一课
流行百变欧款蛋糕与晶晶亮水果蛋糕制作
十二课
蛋糕的制作技巧巩固训练（强化训练）
十三课
蛋糕构图设计及制作（学生独立完成）
十四课
考试总结
承诺：裱花专科班100%的独立亲手操作，王老师旁边指导。
