鸡蛋三鲜包培训邯郸市王广峰糕点小吃培训学校

发布时间：2017-12-14 15:01:23

授课机构：邯郸市王广峰餐饮技术培训

地址：河北省邯郸市邯郸县政府向西200米（雪驰路92号）

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鸡蛋三鲜包
食材主料面粉
200g 鸡蛋
2个玉米粉
100g 辅料韭菜
1把豆腐
适量白糖
10g 十三香
小勺酵母
4g 温水
1碗脆皮肠
2根盐
适量步骤 1.准备好所需材料，豆腐块是提前用油煎过的
2.玉米粉，面粉和白糖混合开窝，酵母用温水化开后倒入粉类中
3.混合后揉“三光”：面光盆光手光，盖湿布室温发酵一个小时
4.发面的过程准备馅料：韭菜沥干水份切小碎段，脆皮肠和豆腐切小丁
5.鸡蛋加少许温水和盐混合打散
6.热锅温油倒入鸡蛋煎至凝固
7.把鸡蛋铲碎放一旁，加入脆皮肠和豆腐丁再稍煎一下
8.调入盐和十三香后混合炒均关火
9.再放韭菜碎段炒均
10.盛起快放凉备用
11.面团发酵完成至两倍大
12.排气整成条状，再切小剂子
13.取一个小剂子擀开，放上鸡蛋三鲜馅
14.包好后继续醒发20分钟
15.冷水上锅，放好包子，盖上锅盖
16.蒸十五分钟，关火虚蒸3分钟

17.蒸好后取出放凉，可冷冻保存，吃时再稍蒸一下就可以了

邯郸市王广峰餐饮技术培训简介

邯郸市王广峰餐饮技术连锁分校位于河北省最南部，它与晋、鲁、豫三省接壤，交通便利。王广峰餐饮技术连锁分校是一所专业培训地方特色和风味小吃的培训机构，学校汇集了全国各地有名的烹饪大师和营销专家，王广峰餐饮技术连锁分校在小吃培训方面积累了丰富的技术和经验，教学水平得到很大提升，服务功能也不断增强，为冀鲁豫及周边省市的小吃行业和再就业工程做出了重要贡献。

学校名称：邯郸市王广峰餐饮技术培训

固定电话：0310-8026330

授课地址：河北省邯郸市邯郸县政府向西200米（雪驰路92号）预约参观

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