2020-06-03 10:10:06|已浏览：1029166次
玛德琳蛋糕是很经典的法式点心，虽然是经典，配方和制作却都很简单。关于玛德琳的历史，爱好烘焙的人多多少少都会知道一些，现在就跟我一起来做起来吧。更多的西点培训知识尽在红叶谷。
【准备材料】
A料：黄油32克。 B料：鸡蛋42克，细砂糖48克。
C料：低筋面粉33克，泡打粉1克。D料：低筋面粉28克，可可粉5克，泡打粉1克。
E料：牛奶7克，橙皮适量。 F料：牛奶7克。
辅助料：面粉。
【准备工作】
1.将A料的黄油用小锅加热融化，继续煮至变成焦色，成为带有特殊香味的焦化黄油。过滤掉气泡，冷却，分成2份备用。
2.将B料的鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器打至糖融化，颜色变浅，分成2份备用。
3.C料混合过筛。
4.D料混合过筛。
【制作】
●原色面糊
1.将E料中的橙皮洗净，磨成细屑。
2.取1份打发好的B料，放入筛好的C料和橙皮屑。
3.再加入E料中的牛奶混合均匀。
4.加入1份黄油拌匀，盖保鲜膜冷藏至少1个小时。
●可可面糊
1.将过好筛的D料加入另1份B料。
2.再加入F料混合均匀。
3.分次加入另1份黄油拌匀，同样盖保鲜膜冷藏至少1个小时。
●双色玛德琳
1.将两种面糊取出，回温，分别装入裱花袋。
2.模具中撒入面粉，磕掉多余的面粉。
3.将两种面糊交叉挤入模具中。
4.将模具放入烤箱，以200℃烘烤约8分钟至边缘略呈金黄色即可。出炉脱模冷却即可。
?青岛红叶谷餐饮培训学校简介：
青岛红叶谷职业培训学校，是青岛市人力资源和社会保障局定点培训学校，建筑面积6000多平方米，教学楼拥有各专业教室二十余间，另设有投影理论教室、食堂，大小会议室、礼堂等辅助场地，宿舍楼拥有不同标准的房间可供学员选择，开办15年来，已成功助力2万多人就业创业，取得良好的经济效益和社会效益。
红叶谷学校现开设专业有：西式面点师培训、调酒师培训、 咖啡师培训、中式烹调师培训、西餐师培训、中式面点师培训、茶艺师培训还新增加了育婴师、月嫂等家政类培训项目。
自2003年建校以来，其**的教师团队、专业的设施设备、优质的课程设置和良好的就业、创业服务，赢得了广大学员的高度评价及社会各界的广泛关注，曾多次被中央电视台及地方电视台予以追踪报道，多次接待**、省级、市级领导的视察、各地参观团的参观学习，还多次应邀参加国内电视台综艺栏目的表演录制，连续8次成功举办各类全国范围专业大型技能比赛。2010年被青岛市人社局批准为定点合作机构，承接全市范围内下岗失业人员的再就业培训，并连年被评为市级突出贡献先进单位。
红叶谷人以“汇聚我的爱心，成就你的未来”为办学宗旨，坚持“诚信办学，从严治学”的办学理念，保障教学成果和学员满意度，为社会培养了数万名品学兼优、技能超群的优秀餐饮专业人才，并协助众多创业者实现了自己的创业梦想。选择大于努力，如果你是一个想就业的大学生、失业人员、想创业或者曾经创业失败的人，或是爱好美食的时尚达人，想提高生活品质的爸爸妈妈、白领一族，那么快快加入我们吧，我们会以较专业的服务和较大的努力帮您快速实现梦想!
昆明顶正小吃餐饮培训
慕斯的英文是mousse，而慕斯一词是从法语音译过来的。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
种类及做法：芒果慕斯 蔓越莓慕斯 安格拉斯 提拉米苏 意式巧克力等等，师傅教你如何摆盘和装饰，教你如何搭配面包，奶茶，酥饼等等， 慕斯蛋糕也是人们很喜欢吃的，适合大众人群消费，老少皆宜
昆明顶正餐饮培训课程安排：
1、传授老师多年经验总结出来的配方
2、跟随老师进行食材辨别与购买
3、老师一对一现场演示教学教材
4、学员实操动手反复练习
5、老师对学员进行指导纠正
6、老师考核作品
7、介绍然后创业、利润分析、如何选址、办理相关证件
8、结业
9、后期老师进行电话指导
10、技术免费升级
一个人的晴天，一杯咖啡，一款甜品，致花和爱丽丝
爱是一趟旅行，走过的每一步，都会仔细把它记录起来，不是关于回忆，而只是一段经历。
女神节宜焙沅祝所有女神节日快乐，永远年轻。
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