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据我国权威机构对国内西饼市场的调查发现,我国平均15万人才有一家西饼店;
新加坡平均1.1万人一家;泰国平均1.24万人一家;香港平均每1.47万一家;台湾平均1.36万人一家……烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着。豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代,年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多,无论你到超市还是去逛街,都有可能闻到随风飘来的阵阵无法抵挡的烘焙香气。市场前景广阔,令人怦然心动。随着市场经济的加速,西饼业将成为21世纪的朝阳产业!
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