广州烘焙主厨培训班

发布时间：2024-03-04 07:59:40

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课程内容：
核心内容：
1.西点面包最新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；
2.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；西点面包的造型整形，表面装饰的制作。
烘焙涵盖了面包、蛋糕、慕斯、饼干、裱花等多种品种，课程一般分为两个阶段。
广州美味传餐饮培训学校烘焙培训
一阶段：
饼干类：
蔓越莓饼干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷兰乡村饼干、卡通饼干、葱油曲奇、曲奇、抹茶红豆饼干、燕麦饼干。
面包类：
抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷、布里奥面包、乡村核桃软欧、南瓜软欧、老面包、红酒桂圆软欧、手撕面包等。
西点烘焙培训实操课程：熟练掌握面团整形、裱花奶油挤注力度，手法训练，职业素质课程；各种花边花卉的制作、各种蛋糕胚的成形制作；各种西饼类、挞类、清酥、混酥派类点心的制作技术；设备和工具的使用及保养、西式面点技术。酥类点心：西饼、曲奇、泡芙、派类、挞类点心等；各种蛋糕：欧式蛋糕、陶艺蛋糕、常温蛋糕、巧克力蛋糕等；各种甜品：冷冻甜品、法式甜品、巧克力装饰等；种常温蛋糕、戚风蛋糕、海面蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕的制作技术；法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术；各种面包：软质面包、硬质面包、松质面包等。广州面包学校就到广州东南厨师培训学校，专业广州烘焙培训学校！

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