广州业余烘焙培训

发布时间：2024-02-26 07:07:56

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课程详情
课程亮点
一人一机全程独立操作,情景式教学,学费一次性收费(包含服装、工具,教材,原材料),无二次收费
适用对象
不限
学习目标
毕业可开私房店、可开店创业、高薪就业
课程内容:
1、从基础知识学起,认识西点设备(搅拌机、案板、大小型西点设备、)及西点着装及要求,各种原材料认识及面粉认识2、直接和面法、中种和面法、汤种和面法、掌握面团干湿软硬程度搅拌,机打和手揉面团的手法制作:搓面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面、割面通通都掌控。
3、造型制作手法(如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。)和模胚学习(圆形、心形、方形等)。
4、食品安全生产的知识。
适用对象
不限
学习目标
掌握烘焙西点技能
课程内容:
蛋黄酥的表皮,采用有机的小麦粉制作而成,柔韧有道,能打造出香酥的口感。海鸭蛋黄须取新鲜的、完整的一颗,做出来的蛋黄酥才够美味,绵沙柔软的海鸭蛋黄,透过薄薄的酥皮,加上绵甜软糯的红豆沙,再覆予一层清爽滑嫩的雪媚娘,紧紧地裹在红豆沙与海鸭蛋黄的面上,蛋黄酥的表面*后刷上一层蛋黄液,用擀面杖头在每个蛋黄酥饼胚顶粘上黑芝麻,放进烤箱,让其美味得到更为充分的搭配。

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