南宁焙棒烘焙 西点蛋糕烘焙全科提高班

关键词：南宁哪里有培训做蛋糕

南宁市焙棒烘焙技术服务有限公司创建于2010年3月，作为南宁市推崇健康美味的西点DIY店，将快乐、美味、休闲娱乐带进了每一个时尚的家庭和每一位时尚的顾客。公司有20年**经验、桃李满天下的高级面点师技师亲自主持的技术服务团队，该团队曾荣获2014年全国烘焙比赛冠军，在2012年南宁-东盟人才活动月高技能人才大赛、技艺展示获得优秀组织单位和个人第二名，多人多次荣获南宁西点大赛大奖。
公司现在的主营业务是：中西式糕点烘焙技术专业培训、技术服务、技术研发、企业营销策划；烘焙设备经销、烘焙原材料经销；
南宁市焙棒烘焙技术服务有限经营范围：
1.中西式糕点烘焙技术专业培训、技术服务、技术研发、上门技术指导
2.承接各类糕点DIY团体活动、冷餐活动
3.蛋糕DIY、饼干DIY、巧克力DIY、中秋月饼DIY、面包DIY、果冻DIY、布丁DIY
4.烘焙原材料、设备代购及零售
5.连锁加盟、专业培训、辅导开店

烘焙全科提高班

学习对象：具有一定烘焙基础的爱好者

学习时间：15天

学习费用：3800

一、面包类（6天）

1.学习汤种技术：利用加热面粉事先糊化的过程，使面粉更加吸水，保湿性更佳，做出的面包组织更柔软。

2.学习中种技术（也就是二次发酵）利用中种本身较重的发酵香味来增加成品的风味及弹性，不以添加在任何面团中使用。

3.全麦、杂粮面包

4.动物造型类面包

5.麻薯面包

6.老面技术

主要品种有：杏仁凤梨包、芒果芝士包（中种法）、榴莲面包（老面、汤种）玫瑰手卷、番茄芝士面包、芒果奶酪包、英伦风情、裸麦葡萄

二、蛋糕类

1.美肤蛋糕 2.豆浆蛋糕 3.蒸蛋糕 4.蛋糕寿司卷 5.枸杞红枣蛋糕6.新潮夹心蛋糕7.红丝绒蛋糕 8.蜂蜜熔岩蛋糕（凹蛋糕）

9.熔岩巧克力蛋糕 10.裸蛋糕 11.千层榴莲蛋糕（芒果班戟）

12.密橙芝士蛋糕 13.各种惊艳亮瞎淋面配方 14.黑色诱惑—致命巧克力蛋糕 15.各式冷冻蛋糕 （慕斯类、芝士类、提拉米苏类） 16.日本较负面盛名的“北海道戚风蛋糕”

三、点心类

1.泡芙系列（闪电泡芙、修女泡芙）

2.培根蛋挞（咸味）

3.三色蛋黄酥

4.鲜花饼

5.甜筒

6.榴莲酥

7.叉烧酥

8.一口酥

9.焦糖布丁

10.意大利杏仁饼

11.基础奶茶类