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咖啡全科班培训 辛缇国际西点学院

发布时间:2017-10-23 03:39:26

授课机构:辛缇国际西点学院

地址:南宁市西乡塘区华成都市B座7楼

网报价格:¥电询

课程原价:¥电询

咨询热线:4006664008

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课程详情 学校简介 学校地址 网上报名

 

关于课程

培训对象: 咖啡全科班是咖啡师高级课程,掌握美国SCAA咖啡师协会等级标准课程,针对专业的咖啡厅。

培训目标: 系统掌握咖啡基础知识与制作技术,并能在基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。

培训时间: 培训时间为35天左右,随到随学,循环教学,来校签订学习合同,如果一期没学会,下期可继续学习。

培训内容: 虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。

课程内容



一 了解咖啡的基础知识:

  • 了解吧台:1、吧台了解及设备日常使用、清洗、保养、调节、等技巧
  • 2、咖啡豆鉴别及意式浓缩判别
  • 关于咖啡豆:3、咖啡起源、种植分布、生长环境、种类及特点
    4、咖啡结构,瑕疵豆的分类与特点、采摘及处理方式

二 咖啡制作:

  • 意式浓缩:
    1、意式浓缩的制作要领与程序
  • 咖啡拉花:
    2、牛奶打发的正确操作
    (温度、角度与奶泡厚度的控制)
  • 3、咖啡拉花的成型原理与简易拉花
    (爱心、树叶)的制作技巧
  • 4、康宝蓝咖啡的做法
  • 5、拉花free pour与雕花的制作演练

辛缇国际西点学院简介

广西辛缇国际西点学院是广西西米餐饮管理股份有限公司旗下的一家教育培训机构。主要培训项目有西点、烘焙、咖啡、甜品、奶茶等。情境化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备,经验丰富的一流名师亲自教学、店铺式培训和实践操作,全面的售后服务支持,打造开店实力最强的培训机构。辛缇国际学院坚持秉承“专心、专注、专业”的办学理念,遵循“品牌发展、信誉立校、专业立校、合作共赢”的办学理念、培养了无数优秀的西点创业者。始终贯彻落实对学员全程服务精神,并且不断融入实践教学,打造教育培训、连锁综合品牌。

  • 学校名称:辛缇国际西点学院

    固定电话:4006664008

    授课地址:南宁市西乡塘区华成都市B座7楼 预约参观