蛋糕烘焙培训
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在称量大分量的面粉，鸡蛋，水，牛奶之类的食材时，用电子秤比较方便。但一些很小分量的烘焙原料，如少量的泡打粉，小苏打等膨发剂，一般只有1克以下，如果用电子秤来称量就会非常不方便，所以量勺就应运而生了。
不同的量勺规格可能略有不同，一般分为4-6个一套。
4个一套的一般从大到小依次为1大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺
5个一套的一般从到小依次为1大勺，1/2大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺
6个一套的一般从大到小依次为1大勺，1/2大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺，1/8小勺。
特别说明一下：1大勺=1tbsp=15ml,
1/2大勺=1/2tbsp=7.5ml
1小勺=1tsp=5ml
1/2小勺=1/2tsp=2.5ml
1/4小勺=1/4tsp=1.25ml
1/8小勺=1/8tsp=0.62ml
在烘焙配方中一般会说1大勺，1小勺或者半小勺这样的就是指量勺，而有些人习惯用1大匙或者1小匙来表达，其实同样也指的量勺。
切记1大勺。1小勺或者1/2小勺等都是固定的，按标识来取量就可以了，不要看配方里写1/2小勺，就顾名思义的用你那套量勺里较小的勺子去称一半，那剂量就不对了。
另外要特别注意有些专业烘焙书中会以简写来标注剂量，如朗姆酒1t,或者泡打粉1t,这里就要特别注意大小写的区别了。
1t=1大勺1tbsp=15ml
1t=1小勺=1tsp=5ml.
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