授课机构:广州顶正餐饮管理有限公司
地址:广州市番禺区市桥东环路云星广场447号(市桥地铁站D出口步行8分钟)
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咨询热线:400-615-6717/ 020-8100 0661
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香酥炸鸡腿汉堡培训
一、财富---香酥炸鸡腿
世界上最成功的快餐连锁麦当劳,肯德基,主营业务之一就是炸鸡腿,炸鸡翅,其香,脆,入味引领快餐行业。炸鸡腿的核心环节有,鸡腿的腌制,面糊的调制,油温的控制时长等。
顶正集团小吃培训大礼包:顶正集团小吃不仅教会所有炸鸡腿流程,还将教会你香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,劲爆鸡米花等技术
二、顶正集团小吃---香酥炸鸡腿培训内容
培训内容:
炸鸡系列:香辣鸡腿,香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,劲 爆鸡米花等
汉堡系列:鸡腿汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,吉士汉堡,千岛热狗等
西式炸点:薯条,香辣肉串,骨肉相连等
培训课程安排
1、炸鸡汉堡等发展史。
2、炸鸡粉、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备使用方法。
3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4、千岛酱等各种风味酱的做法。
5、各种调味粉的配方。
6、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
7、各种汉堡的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。
8、复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。
9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
10、店面经营的选址原则、装修布局风格。
11、投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
广州顶正餐饮管理有限公司是一家集小吃研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展参与培训企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,致力于传统特色小吃、地方名有小吃、甜品饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达500余种,技术都来自正宗的名小吃发源地,让每位学习者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。
公司位于广州市番禺区桥东环路云星广场447号(市桥地铁站D出口步行8分钟)。交通便利,环境优美,占地面积约1000平米。顶正先后在南京、杭州、长沙、合肥、厦门、济南、天津、郑州、成都、南宁、广州、重庆、昆明、武汉等设有分校,设备齐全、环境舒适、学习环境模拟科学的经营环境,学完即创业。
本着相应李克强总理两会“大众创业、万众创新”精神,顶正传承中华美食,真诚培训小吃技术,顶正计划未来5年帮助100,0000学员提供餐饮技术培训,服务10000家连锁餐饮企业内部管理培训,开遍中国市场并规划上市计划,将中华美食文化传播到全世界,成为世界上最大的餐饮培训平台。
顶正是国内首家专业做特色餐饮技术开发,成立至今集团现拥有国家级名厨5名、美国及培训师1名、特级厨师15名、高级技师20名,专业培训老师100余名,台湾籍培训师1名、韩国籍培训师1名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名、集团员工300多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验,为客户提供满意的保障服务。
同时愿我们的精诚合作,共同把小餐饮做好、做强、做大、携手并进、共创辉煌!
学校名称:广州顶正餐饮管理有限公司
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