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专业火锅培训 专业火锅底料培训专业火锅厨师培训1991年在重庆鱼洞饭店学火锅和炒菜。在重庆小天鹅火锅当学徒;在成都琴台路青山火锅城任火锅师。成都玉双路耙子火锅当两个店的厨师长和炒料技师年在浙江省仙居县宾馆火锅师兼厨师长。年在北京老川菜酒楼任火锅师。北京辣妹子火锅城任行政总厨和炒料技师;石家庄南皮交通宾馆任火锅技术总监.行正总厨年上海莲花新区红鼎房火锅酒楼,任行政总厨兼火锅技术总监工作经历工龄:16年工作经历:随和、开朗,有创新菜品。联系电话找一个技术好的火锅师傅难,而要长期留住一个师傅更难。若加入加盟店则如门费用高,提成点子高,所留利润少。要解决这些难题,只能是自己懂。是内行就难不住你,也不求人。规模小的店,老板学了可以不用请师傅,既节约费用又能保持技术风味不变。规模大的店老板学了能提高现有品味和品种,不再单一,也深知如何管理,如何在保证味道的前提下节约和管理成本,如何创新发展,何乐而不为呢!专业火锅技术培训,干锅、汤锅培训,火锅厨师培训本人从事火锅行业18年,曾经在连锁火锅企业担任多年的火锅主厨,本人曾在成都 重庆 北京 兰州 南京 沈阳 等大 中型城市从事过专业火锅技术转让,93年在重庆小天鹅火锅酒楼当学徒一年,学习调味炒料技术,在后来的工作中曾和多家知名火锅店(如重庆秦妈火锅、刘一手火锅、耙子火锅、胖妈烂火锅具有相当的技术实力 对现有的 传统火锅 新派火锅 清油火锅 野生菌火锅 港式火锅 海鲜火锅 野生鱼火锅系列及海鲜干锅 创新干锅系列 烤鱼系列有着扎实的技术基础和十几年工作实际操作经验 以独特的技术配方 专业的厨政团体 成功的筹备过很多 大 中型火锅酒楼 如果有朋友提供店面 的我们可以共同打造新的起点, 本人所做的火锅以麻辣醇香为主不加入任何香精 色素 添加剂 从而保证锅底原之原味 有以下几个特点:色泽红亮 辣而不糙 油而不臆 鲜味实足 飘香四益等几点 所做的火锅是在传统的基础上不段的改进研究创新,对新店的策划也有独特的认识,希望有诚意的朋友联系合作烹制各种特色火锅。三只耳冷锅鱼、德庄风味火锅、刘一手风味火锅、谭鱼头火锅、香辣蟹、兔头、鹅唇、重庆土灶火锅、孔亮鳝鱼火锅、 山珍、海味、野菌、汤锅、滋补火锅系列。老灶火锅 ; 全牛油火锅, 全清油火锅 , 鸳鸯火锅, 混合油火锅 ,鳝渔火锅, 双椒火锅. 耙泥鳅火锅锅 干锅系列 ; 干锅火盆鸡, 干锅嫩兔 ,,飘香片片鱼, 巴人干锅鱼头, 香辣蟹, 香辣蹦蹦虾; 香辣羊脆骨,干锅鸡杂 , 香辣兔头; 干锅九转肥肠; 香辣跳跳蛙; 香辣爽口田鸡,重庆南山泉水鸡....炒料师,火锅技师,重庆火锅厨师,四川火锅厨师人才,培训火锅技术提供火锅配方,麻辣烫配方。要找正宗火锅厨师,火锅炒料师,火锅技师,..... 冷锅系列; 特色冷锅鱼; 重庆烧鸡公, 巴蜀竹笋鸡; 牛杂火锅;.肥兔火锅 ..... 汤锅系列; 野菌山珍锅, 海鲜汤锅 ,灵芝山鸡锅, 芦荟美容汤锅,密制骨头煲 ,. 间阳羊肉汤锅, 灵芝山鸡锅, 天麻乳鸽锅, 菊花活锅, 酸萝卜老鸭汤锅为满足广大求学者的需要，特以各种；四川火锅，重庆火锅，特色干锅，精品汤锅，技术传授，技术转让，技术培训 　　 学我的火锅技术是，包学包会，我的技术研究是从深层，复杂到简化易学易懂的含金量特高火锅技术 　　 而你学到的火锅，干锅，汤锅技术是；易学易懂的含金量特高数据化技术，你接受了我的火锅技术培训；保证你学到真正的《四川火锅，重庆火锅，特色干锅，精品汤锅》技术，永不后悔 　　 我的火锅培训品种有；四川火锅，重庆火锅，纯清油火锅，绿色火锅，多味火锅，清一色火锅 　　 ，单人单锅小火锅，肥牛火锅，四川特色土家菜麻辣香锅， 　　 火巴 泥 鳅 火锅麻辣味 葱香味 鱼香味 酸辣味 香辣味 　　 干锅鸭头，干锅鹅掌，干锅鹅唇，干锅兔头，麻辣霸王兔，麻辣干锅鸡，干锅美蛙，仔姜美蛙，泡椒美蛙，干锅排骨，香辣虾，香辣蟹，干锅鱿鱼虾，爬爬虾，香辣干锅鳝鱼 　　 ，干锅鸡杂，香辣干锅蹄花，香辣乳鸽，姜仔干锅鸭，飘香干锅鱼，鲜椒香辣兔。 　　 鲜香冷锅鱼，梭边鱼火锅，酸罗卜鱼头火锅，新酸菜鱼火锅，爽香炝锅鱼，麻辣芋儿鸡火锅，竹笋鸡火锅，重庆烧鸡公火锅，酸汤鸡火锅，泡菜仔鸡火锅，野生黄辣丁火锅，肥肠火锅。 　　 老鸭汤锅，老鹅汤锅，鹅掌汤锅，鹿肉汤锅，滋补清汤锅。 　　 干锅系列，野生河鲜系列，山珍菌系列，牛 羊 狗 系列 火锅 汤锅。 　　 各种；火锅 干锅 香锅 山珍菌 野生河鲜 海鲜 　　 各种