广州新东方烹饪学校
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2个月粤菜研修班培训-广州新东方烹饪学校
以培养中粤菜厨师人才为目标，学生毕业后能够到大型的餐饮企业
从事切配、烹调和协助厨房的管理工作。粤菜
粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特 色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以 及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系 之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为 主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油 而不腻，有"五滋"(香、松、软、肥、浓)、"六味"(酸、甜、苦、 辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。第一阶段
粤菜的烹饪技法、粤式酱汁调制；海 参、鱿鱼、鱼肚、裙边等干货原料的 涨发与菜肴的制作。第二阶段
家常粤菜、精品粤菜、流行粤菜、宴 席粤菜的制作、粤式卤水、靓汤、粤 式打边炉。
广州新东方烹饪学校是中国粤菜烹饪教育品牌，是广东省目前规模较大、较
专业的烹饪技能培训学校，是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业
学校，是培养国家烹调师和烹饪管理人才的教育基地，被国家劳
动和社会保障部授予"全国先进办学单位"。
广州新东方烹饪学校坐落在广东省广州市，环境优美，交通便利。学校师资力量
雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的粤菜烹调师、技师为骨
干的专业教师队伍，教学质量始终如一。学校教学设施先进，自成立
以来学校先后建立了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、标准化的理论教室、
现代化的互动式模拟餐厅、调酒教室、西点教室、西餐教室等完善的基础硬件设施，
增添了大型不锈钢粤式单头炒炉100多台、配备大功率商用电磁炉、弧形演
示教学教室等。随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣，学校将加大资金投放、创新办学，
使我们的硬件设施引领市场，不断提高教学质量，为社会培养更多的复合型烹饪人才。
学校名称：广州新东方烹饪学校
固定电话：020-39973999
授课地址：广东省广州市番禺区石基镇新桥村泰安路47号 预约参观
