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特色麻辣烫创业班培训-广州新东方烹饪学校

发布时间:2017-10-30 15:47:27

授课机构:广州新东方烹饪学校

地址:广东省广州市番禺区石基镇新桥村泰安路47号

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咨询热线:020-39973999

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特色麻辣烫创业班培训-广州新东方烹饪学校

学麻辣烫技术
麻辣烫,又名串串香,麻辣烫选料丰富新鲜,各种肉食、禽类、水产、时令蔬菜、干鲜菌果。四季食物原料均可入锅,营养全面,深受人们喜爱,也是许多人创业的选择。那么学正宗麻辣烫技术去哪?麻辣烫源自四川成都或乐山,,跟火锅略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的锅里加工煮熟,然后放入钵中再加点卤汤上桌,由顾客蘸着料碟吃。
麻辣烫可分为,麻辣味,清淡味。其关键是配方和熬汤。掌握好配方的使用,即可做出独特的口味。在街头巷尾的这些小小的麻辣烫,没有豪华的装修、没有 名贵的菜品、甚至连一块像样的招牌都没有,几张桌子,两个灶台,满桶的竹签,就这样天天围着一圈子人,吃得有滋有味,成为创业的好项目。麻辣烫培训学习内容
麻辣烫培训具体学习内容
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、清油麻辣烫底料的炒制方法; 
4、牛油麻辣烫底料的炒制方法; 
5、清香型麻辣烫底料的炒制方法; 
6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法; 
7、不同麻辣烫味型的调制技术; 
8、老油的清洗、提炼技术; 
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术; 
10、常见味碟制作技术; 
11、高汤的制作技术; 
12、菜品搭配禁忌; 

13、麻辣烫店选址技巧; 

14、开店的注意事项及成功法则。

广州新东方烹饪学校简介

广州新东方烹饪学校是中国粤菜烹饪教育品牌,是广东省目前规模较大、较
专业的烹饪技能培训学校,是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业
学校,是培养国家烹调师和烹饪管理人才的教育基地,被国家劳
动和社会保障部授予"全国先进办学单位"。
广州新东方烹饪学校坐落在广东省广州市,环境优美,交通便利。学校师资力量
雄厚,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的粤菜烹调师、技师为骨
干的专业教师队伍,教学质量始终如一。学校教学设施先进,自成立
以来学校先后建立了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、标准化的理论教室、
现代化的互动式模拟餐厅、调酒教室、西点教室、西餐教室等完善的基础硬件设施,
增添了大型不锈钢粤式单头炒炉100多台、配备大功率商用电磁炉、弧形演
示教学教室等。随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣,学校将加大资金投放、创新办学,
使我们的硬件设施引领市场,不断提高教学质量,为社会培养更多的复合型烹饪人才。

  • 学校名称:广州新东方烹饪学校

    固定电话:020-39973999

    授课地址:广东省广州市番禺区石基镇新桥村泰安路47号 预约参观