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民治学蛋糕面包,西点咖啡,翻糖奶茶,到金领培训学校

发布时间:2024-01-18 22:16:24

授课机构:厨师培训

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专业基本功 主打课程
基本手法:擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等,了解每种原料的特性和用法、用量,糕点房运营销售 原料认识和作用,机器设备的认识与操作方法,各种模具使用;产品的打法,发酵技巧,烘烤技巧,造型整形装饰技艺;食品生产安全知识,面包、常温蛋糕、干点的配方及制作技术
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