深圳北站包子培训

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学习内容：
学习包子的做法：包括（韭菜馅、肉馅、包菜馅、豆沙馅的制作），和面、发面，馒头的制作；香醇豆浆的做法；油条的做法。

普通包子店的利润已经十分惊人，包子的毛利润在70%左右，包子店一天的平均营业额在2000元左右，月利润2-3万，年利润25万左右！加上了彩色面点的高档包子店利润更加丰厚。开包子店是十分稳定赚钱的行业,肯定能做长久,但如果想开包子店,必须要先学会做包子的手艺

馒头原本是有馅的，后来为了区别，才将无馅的称为“馒头”，有馅的称之为“包子”。包子文化南北有别全国各地制作的包子，其制作和造型方法大体相同，但是在馅心的调制上各尽其妙，各地都有自己独特的风味品种。比如天津的“狗不理”包子，开封的灌汤包，广东的奶皇包，上海的南翔小笼包，山东的水煎包等等，不胜枚举。

包子、“馒头是中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地 区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，较小的可以称作小 笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。 特点： 包子：一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，较小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜 、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。 馒头：面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。 品种： 包子：肉馅、菜馅、豆沙馅、莲蓉馅、芝麻馅等。 馒头：小米、葱花、鸡蛋、全麦等。 营养价值： 富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

1、常年培训，随到随学，包教包会；
2、节假日照常培训，培训时间不限，学会为止；
3、真材实料，现场操作，手把手、一对一，让学员真正掌握；

早餐系列课程
1粉面系列热干面、凉面、炸酱面、花色面、馄饨、湖南米粉、汤包

2包子系列馒头、花卷、鲜肉大包、酱肉大包、腌菜包、三丁大包、豆沙包、糖三角

3小点系列小笼包、汤包、汽水包、水煎包、烧梅、蒸饺、锅贴饺子、韭菜盒子

4煎炸系列油条、欢喜坨（麻元）、面窝、油糍、鸡冠饺、南瓜饼

5羹粥系列豆浆、豆腐脑、糊米酒、清酒、蛋酒、小元米酒、大米粥、赤豆粥、八宝粥等

6豆皮系列三鲜豆皮、蛋光豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮

谁都知道，包子符合大众口味，包子皮松软细腻，馅香而不腻。馅多种多样。馒头也是白皙松软，豆浆油条醇香可口。是早餐必不可少的选择，而且早餐包子种类多，所以顾客的选择性也比较多。

一年四季热卖，生意火爆！ 二、经营特点　　包子的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益显著可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，彰显独特上风和魅力。不管在大型超市、繁华贸易区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、仍是火车站、汽车站等处均适合经营。

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