学时：31天

1、面对社会招生对咖啡有特别爱好的，想开咖啡西餐厅的，没有基础者均可。

2、学习各种咖啡豆的知识，和咖啡器具的使用，冲调咖啡的注意事项。各种花式的训练，和品各种咖啡，相关的咖啡礼仪文化。

3、学员学会后终身免费升级，咨询服务。根据学员要求推荐就业。

4、具有较强的市场竞争力，老师定时开展一些市场比较畅销产品的公开课。让在校和毕业学生有更强的优势。以学生掌握学会，并懂得应用为目的，给于学生充分的发展空间。定时的内部考核，让学生有更强的自信心。

5、学习方式：循环授课，随到随学，每人一套工具。老师示范、讲解，学员实际操作。

学习内容：a、咖啡机器设备的认识；b、各种咖啡豆的认识；c、咖啡豆的挑选、储存；d、练习如何品尝咖啡；f、咖啡拉花制作（心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等）咖啡的文化、咖啡豆的分类和挑选、咖啡的品尝、拉花咖啡的制作等；

6、以上费用包括学费、材料费、校服、资料费；

7、学校一次性收费，教材和服装都包含在学费内；

课程内容：

1、理论 :基本各式咖啡机原理、注意事项，选用标准；

2、咖啡器材使用: 电动磨豆机（各式咖啡机所需用豆粗细教学） 滴滤壶滤压壶、美 式咖啡机、虹吸壶、摩卡壶、（冲煮咖啡方式、技术操作、每种咖啡壶的使用，咖 啡豆研磨的粗细，各种咖啡壶冲煮的咖啡品尝区分）；

3、半自动咖啡机 :意式半自动咖啡机（专业教学及使用、保养注意事项），咖啡粉的重量衡定，咖啡流速的调节，清洁咖啡机的要领和教学。

4、花式咖啡及种类 :咖啡拉花 练习打奶泡、基本拉花；

5、画花的手法、练习、卡布基诺、拿铁、美式咖啡（含冷热）、枫糖咖啡、摩卡咖啡、焦糖玛其朵咖啡、香草咖啡、榛果咖啡、粉红玫瑰咖啡、浓缩 咖啡、浓缩玛其朵、康宝蓝；

6、精品咖啡品尝 单品咖啡的历史与理论、巴西、哥伦比亚、蓝山、曼特宁、夏威夷可娜、摩卡、爱尔兰、雪顶咖啡；

7、理论、精品咖啡品尝指导、优点与缺点指导；