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西餐精英专业培训厨师培训厨师学校-厦门新东方烹饪学校

发布时间:2017-11-03 11:27:41

授课机构:厦门新东方烹饪学校

地址:福建省厦门市同安工业集中区马垵路101号

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咨询热线:0592-70591666

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一年制 西餐精英专业
BEST WESTERN FOOD PROFESSIONAL IN THE SOUTHERN FUJIAN
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厦门新东方烹饪学校 雄厚的师资力量
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西餐精英 课程内容
名师执教 实践为主
PRACTICE IS BETTER THAN THEORY
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第一阶段
食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作,其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉类的分割……
第二阶段
黑胡椒少司,咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔陪芒果沙沙、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式纸包鱼......
第三阶段
汤料制作:牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤等制作。 沙律制作:厨师沙律、夏威尔鸡沙律、华尔道夫沙律 .....
第四阶段
汤料制作:法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等汤的制作。 沙律制作:薄荷酥皮带子沙律、凯撒沙拉配腌肉卷枪鱼沙律、烟熏三文鱼沙律.....
西餐精英 专业优势
欧美风范 国际接轨
EUROPEAN STYLE INTERNATIONAL STYLE
了解西餐精英的更多特色
每道菜都是艺术品
西餐品种丰富,重视搭配,讲究设计,每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品
高薪稀缺前景热门
西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠,发展迅猛,人才匮乏,市场缺口每年递增。
工作环境高雅整洁
舒适的工作环境,高雅的工作氛围,浪漫的设计理念,这一切都让西餐成为行业翘楚。
西餐精英 先进的教学团队
云集专家级导师 行业先进化技术
INTEGRATED CHINESE AND WESTERN TEACHER TO EXPLAIN
与老师面对面交流,点此交谈
厦门新东方烹饪学校致力于建设先进的、专业的教师团队,拥有国内行业先进的授课、讲师团队,我校先后聘请了包括行业大师、星级酒店和大型西餐企业、连锁机构的拥有丰富经验的大师任教。教师拥有过硬的西餐技术和丰富的从业经验,良好的授课能力,将西餐技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授于学子。我校老师们得到了西餐行业的高度认可。
西餐精英 就业环境
浪漫环境 造梦天堂
ENVIRONMENT CAN CHANGE EVERYTHING


厦门新东方烹饪学校简介

厦门市同安区新东方烹饪职业培训学校隶属于新华教育集团·新东方烹饪教育,新东方烹饪教育创办于1988年,全国连锁办学,目前全国共有36所院校,统计2016在校生10万余人。厦门新东方烹饪学校坐落于厦门市同安工业集中区马埯路101号,占地面积12亩,建筑面积1.4万平方米,设有教学综合楼一栋面积7千平方米,学生公寓楼一栋面积约7千平方米。学校环境优美、交通便利、设施设备齐全,可同时容纳1400名学生在校学习与生活。目前在校生1000余人。
学校是经国家人力资源和社会保障局批准设立,学校开设专业有两年制金领大厨、大厨精英、西餐主厨、经典西点;一年制专业:烹饪精英、西点精英、西餐精英,及短期特色专业,均采用全日制教学。
学校授课教师以专职教师为主,外聘教师为辅。专职教师以招聘烹饪类院校毕业生和社会上具备丰富经验的烹饪大师为主,长期招聘合作院校有扬州大学、四川烹专、黄山学院等院校。外聘教师都是在餐饮连锁企业、星级酒店、行业品牌企业的一线大师,现今聘请的有临家闽南餐饮公司、老湘亲餐饮公司、喜来登酒店、威斯汀酒店、向阳坊、安德鲁森等企业大师。目前,具备高级技师职称5人,技师职称12人、高级技术职称25人、其它技术职称30余人。
教学采用全日制教学和独创的五步教学法模式,手把手教学、一对一辅导,以实践为主、理论为辅。实践教学计划占各专业教学计划80%以上,采用阶段达标考核,严格做好教学管控,落实每日教学计划。确保合格毕业生能毕业即就业。学生管理采用半军事化、半封闭式管理,实行“技能+素质+学历”三元式管理模式,在注重学生技能教育的同时,注重学生素质教育。
日常管理中学校将通过学生文体类活动、各类教学竞赛、学生社团、各类兴趣小组等方式,不断锻炼和培养学生综合素质。在教学过程中学校不仅保障他们的技能教育,还给两年制专业学生提供学历服务,让他们毕业时“一份努力、两份收获”。目前我们合作的院校有湖南科技大学、福建商学院、四川农业大学网络教育学院、福建信息职业技术学院。
学校设创就业指导中心,联络、洽谈省内外各大餐饮企业、酒店,通过校企合作定向人才培养、双选就业会、企业大师来校授课等方式,实现实时与企业接轨,建立用人单位与我校毕业生零距离沟通,确保每位学子毕业时有目标、有选择的顺利就业。同时学校创就业指导中心通过设立“五重保障”,做好学生毕业后的跟踪服务及往届毕业生自主创业的技术支持。另外,新华集团公司成立了创就业部,建立健全就业网络体系,满足于全国100多所院校毕业生毕业时选择异地就业需求。
厦门新东方烹饪学校期待您的光临!

  • 学校名称:厦门新东方烹饪学校

    固定电话:0592-70591666

    授课地址:福建省厦门市同安工业集中区马垵路101号 预约参观