熟食酱肉制作技术培训 北京唐人美食培训学校 牛肉拉面技能培训

熟食酱肉制作技术培训 北京唐人美食培训学校 牛肉拉面技能培训 北京唐人美食培训学校， 

熟食酱肉制作技术培训 北京唐人美食培训学校

老北京酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的肉制品，酱肉肥而不腻，瘦而不柴，浓香醇厚，具有色泽美观、风味浓郁的特点，入口鲜美咸香，清香生津，越品越浓。

传统熟食酱肉易于加工，加工不需要特殊仪器设备，家庭作坊式就可满足生产要求。风味独特，酱肉集肉香、酱香、鲜味于一体，是风味浓郁、口感良好的肉制品，可以根据消费者自己的喜好调制不同的风味。食用方便，直接凉拌食用或微波加热后食用都很方便。卫生安全，符合现代消费意识的主流。

学习酱肉技术到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，30多年来培养数万饮食人才。学校开设熟食酱肉培训班，酱肉味道醇厚，品种丰富，制作过程不添加防腐剂、色素，核心的技术和调料制作方法全部传授。熟食酱卤肉课程内容包括：认识了解香料的味型、香型和特性，香料的前期加工，对香料进行增香处理，熬制一锅酱汤，食材原料的初步加工，不同食材投放时机与起捞时间掌握等核心技术全部传授，实操酱猪头肉、酱肘子、酱猪蹄、酱牛肉、五香酱鸡、酱鸡爪、豆干、鱼豆腐等成品，让您快速掌握熟食卤肉技术，边学边练，边练边吃。

北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校

讲究饮食搭配的人，一定会享受生活。伴随着日常生活条件的改善，肉类食品成为大众消费美食，除了年节，平日里也随时随地可以吃到美味的熟食酱肉。酱肉可以卷饼，可以下酒，烧饼夹肉、酱肉卷饼配米粥，美味又可口；佐酒食用时可配以辣椒油芝麻沾料，无论哪种吃法都醇香解馋。


牛肉拉面技能培训 北京唐人美食培训学校

兰州拉面的拉制方法大体上是把面团先压成带状（宽面）或搓成长条（细面），再由中间对折拉扯几次，放入大煮面锅中。当面煮熟后，出锅，加入牛肉老汤，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。一碗香喷喷的牛肉面就完成了。从顾客点面开始到面条制作完成的过程只要三五分钟的时间，现在成为北方地区广受欢迎的为快餐美食，牛肉拉面

也成为很多投资者创业项目的选择。

兰州拉面做法是有讲究的，兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽二个指头宽，二宽一指宽，二细直径四毫米左右，三细径三毫米左右，细的铅笔芯粗细，毛细细铁丝粗细等若干品种，分量上来有大、小碗之分。讲究的是一清、二白、三红、四绿，清的是汤清用牛骨头炖出来的清汤，白的是白萝卜片，红的是辣椒油，绿的是香菜、蒜苗。

学习拉面技术到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，30多年来培养数万饮食人才。学校开设拉面培训班，课程内容包括和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用；揉面技术、醒面时间要求和状态把握；溜条技术、出筋、出劲的技术手法；出条技术，宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术；熬制肉汤的核心技术等，实操练习，边学边练，让您学到真正的技术。

北京唐人美食培训学校，建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。上课时间灵活，小班教学，预约上课，提供开店指导。提供单位团体培训服务。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校

兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省的风味小吃。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

一般要选择新鲜的高筋面粉，或牛肉拉面专用粉。