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立即报名特色小炒班特色小炒类炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、... [查看详情]
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立即报名专业名称:一月翻糖专科班职业概况:翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。翻糖蛋糕最早是起源于英国。17世纪,英国是全球国力最强,殖民地最多的国家号称日不落帝国。... [查看详情]
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立即报名专业名称:一月巧克力专科班职业概况:巧克力最早诞生于中美洲,盛行于欧美,具有深厚文化的产品,是世界上最受欢迎的食品之一。它是一种绝妙的食品,含有丰富的镁,钾和维生素A以及可可碱,因而具有高能值... [查看详情]
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立即报名专业名称:中点烘焙班职业概况:面点的定义面点从广义上讲,泛指用各种粮食(如米类、麦类、杂粮类等)、果蔬、水产等为原料,配以多种馅料制作而成的各种点心和小吃。狭义上讲,特指利用粉料(主要是面粉和米... [查看详情]
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立即报名专业名称:西点速成班职业概况:西点主要的意思是烘焙食品。总的概括,西点是面包类/蛋糕类点心的统称。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,它同东方烹饪一样,在世界上享有很高的声誉,欧洲是西点的主要发... [查看详情]
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立即报名专业名称:面包速成班职业概况:面包是一种经过发酵的食品。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料,添加适量糖、油脂、乳制品、鸡蛋、果料、添加剂等,经搅拌、松弛、成型、发酵、烘烤而制成的组织松软的... [查看详情]
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立即报名专业名称:高级西式甜点(慕斯)班职业概况:慕斯---法语的意思称为「泡」,是与其它调味品调合成一种泡沫的状态,是一种奶冻式的甜点,其性质较柔软,入口即化。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,浓郁... [查看详情]
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立即报名专业名称:烘焙全科班职业概况:烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并... [查看详情]
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立即报名太和板面一、【蜀湘情缘餐饮集团】太和板面的背景及特点太和板面又称太和羊肉板面,是安徽北部地区著名的汉族小吃,面食代表之一。由于它起源于太和县,加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)... [查看详情]
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立即报名专业名称:西点烘焙专科班职业概况:西点主要的意思是烘焙食品。总的概括,西点是面包类/蛋糕类点心的统称。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,它同东方烹饪一样,在世界上享有很高的声誉,欧洲是西点的主... [查看详情]
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