西餐大厨创业班培训-京麦缘烘焙餐饮培训

西餐大厨创业班培训-京麦缘烘焙餐饮培训

课堂器具：
标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、烘焙系列设备、烘焙系列器具、标准调酒用具、红酒器具等

西餐西餐课堂内容：
西餐厅创业，经营管理与就业指导
西餐用餐礼仪，服务礼仪
西餐设备器具的认识与选择
标准西餐原料知识，营养膳食与搭配
意式、法式、德式、英美、俄式西餐的认识了解
小吃及头盘：
咖喱牛肉酥皮饺、秘制红烧鸡翅、什锦开胃小吃拼盘、卡丽娜大虾、意大利芝士米球、墨西哥总汇三明治、芝士酿米饭丸子、法式大虾杯、熏三文鱼配奶油蘑菇、黄金海鲜面包盒
汤：
奶油玉米浓汤、菠菜茸汤、百慕大鱼周打汤、意大利蔬菜汤、健康南瓜胡萝卜汤、罗宋汤

沙拉：
花园沙拉、德国土豆沙拉、法国厨师沙拉、凯撒沙拉、金枪鱼沙拉、什锦水果沙拉、主厨海鲜沙拉
主菜：
西式牛扒套餐、西冷牛扒、肉眼牛扒、丅骨牛扒、菲力牛扒、牛仔骨牛扒、雪鱼扒套餐、烟三文鱼、蓝带猪排、里昂猪排、香煎法式羊排、什果米饭酿鸡胸、法式煎鱼排、英式炸鱼排

意大利面、米饭、披萨：
夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋披萨、水果风味披萨、培根鸡肉披萨、学员自创披萨
肉酱意大利面、茄汁海鲜意大利面、咖喱风味意大利面、虾仁菌菇意大利面、肉酱千层面、海鲜贝壳面
西班牙海鲜饭、香浓咖喱牛肉饭、法式奶酪蘑菇炖饭
特色小吃：
墨西哥卷饼、土豆馅饼、土耳其鱼肉丸子、炸鸡排、鸡翅、鸡米花、上校鸡块、虾卷、洋葱圈、薯条