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中式面点师培训班-北京新东方烹饪学校

发布时间:2017-10-27 14:43:56

授课机构:北京新东方烹饪学校

地址:朝阳校区:朝阳区豆各庄乡于南村临6号

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咨询热线:010-6760 8228

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小本创业就到新东方,中式面点特色培训,小投资大回报。北京新东方中式面点特色培训,常年招生,随到随学,专业名师手把手教学。一对一辅导,毫无保留传授核心配方,学习时间短、一个半月、包教包会。面点培训,创业首选,投资小、回报快。
实践项目一
水调面点类面点制作
(蒸、煮制作工艺)如水饺、馄饨、花式蒸饺手擀面、抻面等


北京新东方
北京新东方
面团调制技艺
面团的作用及分类、水调面团、膨松面团、米粉面团等。
实践项目二
膨松面团类面点制作
(蒸、煮制作工艺)如馒头、各种花卷、各种包子、开口笑等


北京新东方
北京新东方
成形技艺
搓条、下剂、制皮和上陷;色、揉、捏、卷及形成。
实践项目三
有素面团类面点制作
(烤、烙制作工艺)如桃酥、小鸡酥、鸭子酥、苹果酥、油酥面团类面点制作


北京新东方
北京新东方
成熟技艺
蒸、煮、煎、炸、烤、烙、炒等常用加热方法。
实践项目四
米粉面团类面点制作
(炸、蒸制作工艺)如雨花石汤圆、麻团、驴打滚等
北京新东方
北京新东方
制馅技艺
咸馅、甜馅、咸甜馅等馅心原料的加工处理、馅心制作技艺。
实践项目五
其他类面点制作
(复合制作工艺)如豌豆黄、南瓜饼、象形葫芦等
北京新东方
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北京新东方烹饪学校简介

1988年新东方烹饪教育成立,秉承“汇集天下名菜,培养厨师精英”的办学传统,先后在北京、合肥、昆明、南京、长沙、贵阳、南昌、成都、广州、济南、郑州等地设有分校,常年在校生达3万多人。北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地,被指定为职业技能鉴定考核中心,中央电视台《华视厨艺》拍摄基地,下岗职工免费培训指定学校。在全国设立了40多家就业安置机构,1万余家协议用人单位,并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系,与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训;与武警部队、中国人民解放军总后勤部等开展多层次烹饪培训;积极与北京知名五星饭店和大型餐饮连锁公司如北京饭店、全聚德、金鼎轩等开展后厨考证、培训、人力资源共享等事宜,在这些方面积累了丰富的经验,并制订了详细的实施管理细则,受到了合作单位的一致好评。学校拥有全新不锈钢油汽灶200多台,建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、西餐、面点、面塑等各类实习大厅及标本展示厅30多间。在教学上理论联系实际。着力培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅,更是从根本上保证了教学质量。

  • 学校名称:北京新东方烹饪学校

    固定电话:010-6760 8228

    授课地址:朝阳校区:朝阳区豆各庄乡于南村临6号 预约参观