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北京中式烹调厨师提高培训-北京屈浩烹饪厨师培训学校招生简章

发布时间:2017-12-21 13:42:27

授课机构:北京餐饮蛋糕培训学校大全

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课程详情 学校简介 学校地址 网上报名

 

课程级别
入门级
培训周期
1年
上课时间
全日制
上课地址
北京市丰台区南三环刘家窑桥东嘉业大厦2期1号楼208室
【学习目标】
可报名参加北京市劳动局颁发的等级证书
【授课对象】
想当厨师或者想提高厨艺水平的学员
【教材说明】
1.学费:可咨询哦 吃住费:900元/月
2.滚动开班,循环教学,包教包会
【师资介绍】
王言贤教龄:3年
中式烹调理论讲师,中式烹调实操教师,第二届全国创意菜大赛热菜金奖。
【课程简介】

授课内容:

1、开学典礼/中国烹饪概述

2、中国菜的形成与构成

3、饮食营养与卫生知识

4、安全生产知识

5、饮食业成本核算

6、世界饮食文化风格

7、烹饪原料知识

8、原料加工技术

9、原料切配加工

10、烹饪原料制作工艺

11、热菜制作工艺

12、家常菜的讲解与演示与实操

13、山东鲁菜的讲解与演示与实操

14、四川菜的讲解与演示与实操

15、淮扬菜的讲解与演示与实操

16、粤菜的讲解与演示与实操

17、湘菜的讲解与演示与实操

18、冷菜基础理论及制作工艺

19、冷荤拼摆高端课程讲解与演示

20、食品雕刻演示与练习

21、面人面塑演示与练习

22、中式面点课程演示与练习

备注:

学费:咨询 学期:1年 食宿费:900元/月

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