北京餐饮蛋糕培训学校大全
授课机构：北京餐饮蛋糕培训学校大全
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咨询热线：该课程是用户免费注册发布,未实名认证！不提供联系方式和报名等咨询服务！信息仅供阅读参考！如侵权请联系我们删除！邮箱：196594267@qq.com
课程详情 学校简介 学校地址 网上报名
授课内容：
1、开学典礼/中国烹饪概述
2、中国菜的形成与构成
3、饮食营养与卫生知识
4、安全生产知识
5、饮食业成本核算
6、世界饮食文化风格
7、烹饪原料知识
8、原料加工技术
9、原料切配加工
10、烹饪原料制作工艺
11、热菜制作工艺
12、家常菜的讲解与演示与实操
13、山东鲁菜的讲解与演示与实操
14、四川菜的讲解与演示与实操
15、淮扬菜的讲解与演示与实操
16、粤菜的讲解与演示与实操
17、湘菜的讲解与演示与实操
18、冷菜基础理论及制作工艺
19、冷荤拼摆高端课程讲解与演示
20、食品雕刻演示与练习
21、面人面塑演示与练习
22、中式面点课程演示与练习
备注：
学费：咨询 学期：1年 食宿费：900元/月
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